๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ

์ „์ฒด ๊ธ€16

๐Ÿ’œ ์•ฝ๊ณผ์ฟ ํ‚ค, ์•ฝ๊ณผํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ์ฟ ํ‚ค Yakgwa cookies ๋งŒ๋“ค๊ธฐ, ๋ ˆ์‹œํ”ผ, ์กฐ๋ฆฌ๊ณผ์ •, ๋ฒ ์ดํ‚น ํ›„๊ธฐ ์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š”! ์ „ ์ •๋ง ์•ฝ๊ณผ๋ฅผ ๋„ˆ๋ฏ€๋„ˆ๋ฏ€ ์ข‹์•„ํ•ด์„œ ์žฅ์ธ์•ฝ๊ณผ, ์—ฐํฌ์‚ฌ๋Ÿฌ๊ฐ€๋งˆํŠธ ์†์•ฝ๊ณผ!! ์•ฝ์ผ“ํŒ…๋„ ํ•˜๊ณ , ๋ชจ์•ฝ๊ณผ(๊ฐœ์„ฑ์•ฝ๊ณผ)๋Š” ๊ถ์ค‘๋ณ‘๊ณผ์—ฐ๊ตฌ์›์— ์›๋ฐ์ด ํด๋ž˜์Šค๋„ ๊ฐ”์—ˆ๋”๋žฌ์ฃ  ใ…Žใ…Žใ…Ž ์–ผ๋งˆ ์ „์—, ๋ถ€์‚ฐ ์ฟกํฌ๋„ค ์•ฝ๊ณผ์ฟ ํ‚ค๋ฅผ ์•Œ๊ฒŒ๋˜๊ณ ๋ณด๋‹ˆ, ๋จน๊ณ ์‹ถ์€๋ฐ ๊ฐ€์งˆ ๋ชปํ•ด์„œ ์šธ๊ณ  ์žˆ๋Š” ์ €๋ฅผ, ์œ ํˆฌ๋ฒ„ ์ง„์˜๋‹˜์ด ์‚ด๋ฆฌ์…จ์Šต๋‹ˆ๋‹ค!!! ๊ฐ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!! ์•ฝ๊ณผํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ์ฟ ํ‚ค ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฒ•์„ ์•Œ๋ ค์ฃผ์…”์„œ ๐Ÿฅณ ๋•๋ถ„์— ์•ฝ๊ณผ์ฟ ํ‚ค๋ฅผ!!! ํฌ์œผ์œผ์œผ ๋ง›์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ๐Ÿ˜ ์•ฝ๊ณผ๋Š” ์‚ฌ๋ž‘์ž…๋‹ˆ๋‹ค๐Ÿ’› ์•ฝ๊ณผ์‚ฌ๋ž‘ ๋งŒ์„ธ!!! ๋ ˆ์‹œํ”ผ ์ถœ์ฒ˜ ; https://youtu.be/RwVBvC7gAx4 (์œ ํŠœ๋ฒ„ ์ง„์˜๋‹˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ ๊ฐ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!!!๐Ÿ™‡‍โ™€๏ธ) [์žฌ๋ฃŒ Ingredient] โœ”๏ธ์•ฝ๊ณผ์ฟ ํ‚ค(80g, 10๊ฐœ ๋ถ„๋Ÿ‰) ๋ฒ„ํ„ฐ 200g ํ‘์„คํƒ• 130g ์กฐ์ฒญ 30g ๋‹ฌ๊ฑ€ 100g ๋ฐ”๋‹๋ผ์ต์ŠคํŠธ๋ž™ 2g ์ค‘๋ ฅ๋ถ„ 360g ๋ฒ .. 2023. 4. 6.
๐Ÿซ ์ดˆ์ฝ” ์‚ฌ๋ธŒ๋ ˆ ์ฟ ํ‚ค Chocolate sable cookies ๋งŒ๋“ค๊ธฐ, ๋…ธ๋ฅธ์ž์ฒ˜๋ฆฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ, ์กฐ๋ฆฌ๊ณผ์ •, ๋ฒ ์ดํ‚น ํ›„๊ธฐ ์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š” ๐Ÿ™‚ ์–ผ๋งˆ ์ „์— ํœ˜๋‚ญ์‹œ์— ๋งŒ๋“ค๊ณ  ๋‚˜์„œ ๋‚จ์€ ๋…ธ๋ฅธ์ž๋ฅผ ์–ด๋–ป๊ฒŒ ํ• ๊นŒ... ์ฐพ๋‹ค๋ณด๋‹ˆ.. ๋…ธ๋ฅธ์ž ์ฒ˜๋ฆฌ์šฉ ๋ฒ ์ดํ‚น์œผ๋กœ๋Š”, ์นด์Šคํ…Œ๋ผ, ์—๊ทธํƒ€๋ฅดํŠธ, ์‚ฌ๋ธŒ๋ ˆ ์ฟ ํ‚ค, ๋งˆ์นด๋กฑํฌ๋ฆผ ํŒŒํƒ€๋ด„๋ธŒ, ์•™๊ธ€๋ ˆ์ฆˆ๋ฒ„ํ„ฐํฌ๋ฆผ, ๊ณ„๋ž€๊ณผ์ž ๋“ฑ๋“ฑ์„ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ๋Š”๋ฐ์š” ์‰ฝ๊ฒŒ ํœ˜๋ฆฌ๋ฆญ ํ•  ์ƒ๊ฐ์— ใ…‹ใ…‹ใ…‹ใ…‹ ์ฟ ํ‚ค๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋ณด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค ๋ฐ˜์ฃฝํ•ด์„œ ๋ฐ€๋ด‰ํ•ด์„œ ๋ƒ‰๋™์‹ค์— ๋ณด๊ด€ํ•˜๋ฉด ํ•œ๋‹ฌ๊ฐ„๋„ ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๊ณ , ๋จน๊ณ  ์‹ถ์„๋•Œ ๊ธˆ๋ฐฉ ๊ตฌ์›Œ ๋จน์œผ๋ฉด ๋˜๋‹ˆ ๊ฟ€์ž…๋‹ˆ๋‹ค ๊ฟ€๊ฟ€๊ฟ€ ๐Ÿฏ ๋ ˆ์‹œํ”ผ ์ถœ์ฒ˜ ; https://www.youtube.com/watch?v=riPWm_j2_Hw (์œ ํŠœ๋ฒ„ ์ง„์˜๋‹˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ ๊ฐ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!!๐Ÿ™‡‍โ™€๏ธ) [์žฌ๋ฃŒ Ingredient] (์ง€๋ฆ„ 2cm 25๊ฐœ ๋ถ„๋Ÿ‰) ๋ฒ„ํ„ฐ 80g ์„คํƒ• 40g ๋‹ฌ๊ฑ€๋…ธ๋ฅธ์ž 20g ๋ฐ•๋ ฅ๋ถ„ 70g ์•„๋ชฌ๋“œ๊ฐ€๋ฃจ 35g ์ดˆ์ฝ”ํŒŒ์šฐ๋” 15g ๋‹ค์ง„์•„๋ชฌ๋“œ 40g ์•„๋ชฌ.. 2023. 4. 5.
๊ฑดํฌ๋„ ํ˜ธ๋‘ ๊นœ๋น ๋‰ด (๋ง‰๊ฑธ๋ฆฌ๋ฐœํšจ) Campagne ๋งŒ๋“ค๊ธฐ, ๋ ˆ์‹œํ”ผ, ์กฐ๋ฆฌ๊ณผ์ •, ๋ฒ ์ดํ‚น ํ›„๊ธฐ ์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š”! ์–ผ๋งˆ ์ „์— ๊ฐœ์„ฑ์ฃผ์•…์„ ํ•˜๊ณ  ๋‚จ์€ ๋ง‰๊ฑธ๋ฆฌ๊ฐ€ ์žˆ์–ด์„œ ์–ด๋–ป๊ฒŒ ์ฒ˜๋ฆฌํ• ๊นŒ ๊ณ ๋ฏผํ•˜๋‹ค๊ฐ€ ์ฐพ์•„๋ณด๋‹ˆ, ์ด์ŠคํŠธ ๋Œ€์‹  ๋ง‰๊ฑธ๋ฆฌ๋กœ ๋ฐœํšจ์‹œํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊นœ๋น ๋‰ด๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค!! ๋•๋ถ„์— ๊ณ ์†Œํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ๊นœ๋น ๋‰ด๋ฅผ ์ง‘์—์„œ ๋‹ค ๋งŒ๋“ค์–ด ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋„ค์š”!! ๐Ÿ˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ ์ฐธ๊ณ  ; http://blog.naver.com/skypastel1/220001172231 (๋ธ”๋กœ๊ฑฐ ํŒŒ์Šคํ…”๋‹˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ ๊ฐ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!!) [์žฌ๋ฃŒ Ingredient] ํ†ต๋ฐ€ 200g, ์†Œ๊ธˆ 2ts, ์ƒ๋ง‰๊ฑธ๋ฆฌ 150g ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜ ( ํ˜ธ๋‘10g, ํ•ด๋ฐ”๋ผ๊ธฐ์”จ 10g, ํ˜ธ๋ฐ•์”จ10g), ํฌ๋ Œ๋ฒ ๋ฆฌ 10g, ๊ฑด๋ฌดํ™”๊ณผ 6-7์•Œ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜, ๊ฑด๊ณผ์ผ (์„ ํƒ์‚ฌํ•ญ) ์žฌ๋ฃŒ ์ฐธ ๊ฐ„๋‹จํ•˜์ฃ ?! ์› ๋ ˆ์‹œํ”ผ์—์„œ๋Š” ํ†ต๋ฐ€์ธ๋ฐ, ๊ฐ•๋ ฅ๋ถ„ ๋œฏ์–ด๋†“์€๊ฒŒ ์žˆ์–ด์„œ ์ €๋Š” ๊ฐ•๋ ฅ๋ถ„์œผ๋กœ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ใ…Žใ…Žใ…Ž ๋ฌดํ™”๊ณผ ํ•ด๋ฐ”๋ผ๊ธฐ์”จ ํฌ๋ Œ๋ฒ ๋ฆฌ ํ˜ธ๋ฐ•.. 2023. 4. 5.
๐ŸŒฟ ๋ง์ฐจ ๋ธ”๋ก ๋”” Greentea Blondie ๋งŒ๋“ค๊ธฐ, ๋ ˆ์‹œํ”ผ, ์กฐ๋ฆฌ๊ณผ์ •, ๋ฒ ์ดํ‚น ํ›„๊ธฐ ์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š”! ์งœ์ž”- ์ฒซ ํฌ์ŠคํŒ…์œผ๋กœ ๋ง์ฐจ ๋ธ”๋ก ๋””์—์š”~ ์ด๋ฆ„์ด ๋ธŒ๋ผ์šฐ๋‹ˆ์™€ ๋น„์Šทํ•˜์ง€๋งŒ, ๋ธŒ๋ผ์šฐ๋‹ˆ๋Š” ์ฝ”์ฝ”์•„๋ฅผ ๋“ฌ๋ฟ ๋„ฃ์–ด ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ๋ง›์„ ๋‚ธ ๋””์ €ํŠธ์ด๊ณ , ๋ธ”๋ก ๋””๋Š” ์ฝ”์ฝ”์•„๋ฅผ ๋„ฃ์ง€ ์•Š์•„์š” ใ…Žใ…Žใ…Žใ…Ž ์ง„์งœ์ง„์งœ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ๊ณ  ๊ตฝ๋Š” ์‹œ๊ฐ„๋งŒ ์ž˜ ์กฐ์ ˆํ•˜๋ฉด ์ด‰์ด‰ํ•œ ๋ธ”๋ก ๋””๋ฅผ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์–ด์š” ํ—คํ—ท ๋ง์ฐจ/๋…น์ฐจ ๋•ํ›„์ธ ์นœ๊ตฌ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ๋งŒ๋“ค์—ˆ๋Š”๋ฐ, ๋ง›๋ณธ ์นœ๊ตฌ๊ฐ€ ์Œ์—„์ง€์ฒ™ ์นญ์ฐฌ์คฌ์–ด์š”๐Ÿ’š๐Ÿ’š ์‰ฝ๊ณ  ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋ฒ ์ดํ‚น ํ•˜๊ณ ์‹ถ์œผ์…จ๋‹ค๋ฉด ์ด๋ฒˆ ์ •๋ง์ •๋ง ์ถ”์ฒœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค ๋ ˆ์‹œํ”ผ ์ถœ์ฒ˜ ; https://www.youtube.com/watch?v=BH2qVlFkuXQ (์šฐ์ฃผ์˜ ์‹ํƒ๋‹˜ ๋ ˆ์‹œํ”ผ ๊ฐ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!!) [์žฌ๋ฃŒ Ingredient] 18x18cm ์‚ฌ๊ฐํ‹€ 1๊ฐœ๋ถ„๋Ÿ‰ ๋ฌด์—ผ๋ฒ„ํ„ฐ Unsalted butter 150g ํ™”์ดํŠธ์ปค๋ฒ„์ถฐ ์ดˆ์ฝœ๋ › White cover chocolate .. 2023. 4. 5.

ํ‹ฐ์Šคํ† ๋ฆฌํˆด๋ฐ”