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한식디저트5

매작과 Maejakgwa & 단호박 식혜 Sweet pumpkin sikhye 만들기, 레시피, 조리과정, 베이킹 후기 안녕하세요! 🙆‍♀️ 어렸을 때, 할머니댁에 가면 할머니가 항상 '감주'를 해주셨는데요 제가 밥알을 싫어해서 밥알은 따로 해주셨거든요, 개성주악을 만들면서 할머니 감주랑 먹으면 참~ 좋겠다... 라는 생각이 들어서 밥알없는 단호박 식혜와 매작과를 같이 만들어봤어요 😉 (두개 동시에 하니 정신이 없었다는..... 😂) 노오란 단호박 식혜와 핑크 매작과 참 잘 어울리지요?^^ 이제 만들러 가보실까요~ [재료 Ingredient] ✔️단호박 식혜 만들기 엿기름가루 200g 단호박 1개 물 2.5리터 설탕 80g ✔️ 매작과 만들기 중력분 100g 물 45g 소금 2g 생강가루 10g 계피가루 2~3g 튀김용기름 시럽용 물 130g 설탕 100g (선택사항) 레몬청 30g 레드 식용색소 단술, 감주라고도 하는 .. 2023. 4. 17.

개성주악 Gaeseong Juak 만들기, 레시피, 조리과정, 베이킹 후기 안녕하세요! 🙆‍♀️ 요즘 한식 디저트 인기가 엄청 대단하죠?ㅎㅎ 얼마 전에 개성약과를 만들고 한식 디저트에 푹~~~ 빠졌는데요 그래서 이번에는 찹쌀도너츠의 원조격인, 개성주악에 도전해보았습니다!😉 언뜻 찹쌀도너츠 같아 보이지만, 팥소가 없고 속이 꽉 차있어서 겉은 바삭~하고 안은 쫄깃쫄깃 해서, 정말이지 한번 맛 보시면 잊을 수 없는 맛이에요! [재료 Ingredient] ✔️반죽 만들기 찹쌀가루 100g 중력분 25g 생막걸리 20~25g 뜨거운 물 (반죽 상태에 따라 조절) 설탕 30g 소금 약간 ✔️ 집청 만들기 조청 150ml 물 50ml 생강청 15ml 계피가루 ✔️ 데코하기 (선택사항) 말린 대추, 호박씨 등 주악은 조약돌처럼 앙증스럽게 생겼다고 해서 붙여진 이름이라고 해요 정말, 생긴 모양.. 2023. 4. 12.

약과 휘낭시에 Yakgwa financier 만들기, 레시피, 조리과정, 베이킹 후기 안녕하세요! 약켓팅으로 유명한 장인약과죠!ㅎㅎㅎ 장인약과 약과빵 먹고 반해버렸답니다. 세상에 태어나 처음 먹어본 맛! 와... 어쩜 이런건 만들 생각을 다 했을까요? ㅎㅎㅎ 너무 반해버려서 레시피 찾아서 약과 휘낭시에 만들었답니다 🤭 헤이즐넛 버터향 풍미와 뽀로로 꿀약과의 조합이 넘 맛나요!! 겉.바.속.촉!!! 또또 만들어 먹고싶어지네요 😘😘💙 [재료 Ingredient] (3*2 사이즈 16개 분량) ✔️약과 휘낭시에 계란흰자 90g (약 3개분량) 버터 115g(태우기 전) 아몬드 가루 60g 박력분 37g 시나몬파우더 3g 꿀 10g 설탕 65g 소금 1 g ✔️시럽 (선택사항) 조청 40g 꿀 30g 생강물 30g 미니약과 16개 + ∝ 휘낭시에 반죽에 들어가는, 시나몬파우더는 박력분으로 대체 .. 2023. 4. 7.

모약과, 개성약과, 페스츄리약과 Yakgwa 만들기, 레시피, 조리과정, 베이킹 후기 안녕하세요! 장인약과, 정의품 약과 먹고싶은데 한동안 갈 시간이 없어서.... 약과 만들기 도오전!! 👩‍🍳 반죽하고 튀기고 즙청에 담그고 건조하고 … 4일은 걸렸습네다... 만들기 전에는 전혀 몰랐는데, 인내의 시간과 정성이 가득해서 약과가 맛있나봅니다! ㅎㅎ 궁중음식한 이모님이 한식 디저트 해보라는 특급칭찬까지해주셔서 뿌듯뿌듯합니다! 다음에는 더 맛있게 해봐야지! 😍💛 [재료 Ingredient] ✔️약과 반죽 중력분 500g 소금 5g 참기름 50g 식용유 50g 시나몬가루 5g 설탕 80g 생수 80g 소주 100g 튀김용 식용유 1.5L ✔️즙청시럽 조청 600g 물 150g 생강 10g 요즘에는 약과의 켜가 켜켜이된 모양을 보고 페스츄리 약과라고도 하는데요, 모약과는 고려시대때 개성지방에서 폐.. 2023. 4. 7.

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